Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
Духовка, микроволновка, мультиварка, кастрюля или чайник одинаково хорошо справятся с задачей.
Стерилизация нужна, чтобы очистить банки от микроорганизмов. Если этого не сделать, домашние заготовки забродят, и с них слетят крышки.
КАК ПОДГОТОВИТЬ КРЫШКИ И БАНКИ ДЛЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ
Проверьте банки на наличие сколов, трещин или ржавчины. Для консервации подходят емкости без повреждений. Крышки должны быть ровными, без царапин и ржавчины.
Чистой губкой тщательно помойте банки и крышки. Лучше делать это содой, горчичным порошком, хозяйственным мылом или натуральным моющим средством.
Для мытья не рекомендуется использовать обычные моющие средства, которые можно найти на полках любого магазина. Зачастую в них есть химические добавки, которые плохо смываются.
1. КАК СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ НА ПАРУ НАД КАСТРЮЛЕЙ
Наполните кастрюлю водой примерно до половины и дайте жидкости закипеть. Положите в кастрюлю крышки, а сверху поместите дуршлаг, сито или решетку. Поставьте сверху сухие банки горлышком вниз.
Можно воспользоваться специальным стерилизатором. Это приспособление выглядит как плоская крышка с одним или несколькими отверстиями, куда вставляются банки.
Маленькие банки должны простоять над паром около 6-8 минут, банки объемом 1-2 л - 10-15 минут, а емкости на 3 л и больше - 20-25 минут.
Когда на внутренних стенках банок появятся крупные капли воды, стерилизацию можно заканчивать.
Снимите банки и поставьте на чистое сухое полотенце горлышком вниз. Крышки нужно аккуратно вынуть и тоже переложить на полотенце внутренней стороной вниз.
Перед консервированием банки и крышки должны полностью высохнуть.
2. КАК СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ В ДУХОВКЕ
Поставьте банки на противень или решетку в холодную духовку. То, как вы их установите - горлышком вверх или вниз, - не имеет большого значения. Банки в духовку можно ставить сразу же после мытья.
В духовку можно класть закручивающиеся крышки. Не стерилизуйте крышки с резинками, поскольку последние могут расплавиться. Их нужно прокипятить в воде 10-15 минут.
Закройте духовку и установите температуру 100-110°C. Держите банки внутри около 20 минут. Время стерилизации не зависит от их объема.
Выключите духовку и оставьте там банки на несколько минут, чтобы они слегка остыли. Доставать их нужно сухим полотенцем. Если оно будет мокрым, банки могут лопнуть из-за перепада температур.
3. КАК СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ НА ПАРУ НАД ЧАЙНИКОМ
Наполните обычный чайник водой примерно наполовину и вскипятите ее. Если получится, положите крышки в чайник. Если они не пролезают внутрь, простерилизуйте их в кастрюле с кипящей водой.
Поставьте сухую банку в отверстие чайника горлышком вниз.
Если банка маленькая, можно поместить ее на носик чайника. Или поставить в чайник толкушку и повесить банку на нее.
Держать банки над паром нужно столько же, сколько в предыдущем способе стерилизации над кастрюлей. Затем их нужно просушить на чистом полотенце.
4. КАК СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ НА ПАРУ В МУЛЬТИВАРКЕ ИЛИ ПАРОВАРКЕ
Наполните чашу мультиварки или пароварки водой и положите туда крышки. Установите насадку для приготовления на пару и поставьте на нее сухие банки горлышком вниз.
Включите пароварку или установите режим «Варка на пару» в мультиварке. Если банки небольшие, можно закрыть прибор крышкой, но это не играет существенной роли.
После закипания воды банки должны стерилизоваться столько же, сколько и над кастрюлей или чайником. Поместите банки и крышки на чистое сухое полотенце и дождитесь, когда они полностью высохнут.
5. СТЕРИЛИЗУЕМ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Налейте в банки 1,5-2 см воды и поставьте их в микроволновку. Выберите максимальную мощность и включите таймер на 3-5 минут.
Вода должна закипеть, а банки изнутри должны покрыться крупными каплями. Слейте воду, поставьте банки горлышком вниз на чистое сухое полотенце и просушите.
В микроволновке нельзя стерилизовать крышки. Их нужно опустить в кастрюлю с кипящей водой на 10-15 минут.
6. КАК СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ В КИПЯТКЕ
Поставьте банки горлышком вверх в большую кастрюлю. Положите рядом крышки. Налейте в кастрюлю и банки холодную воду так, чтобы она покрывала горлышки.
Если банки не умещаются в кастрюле, их можно не ставить, а положить горизонтально.
Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки 15-20 минут. Затем переместите на чистое полотенце горлышком вниз, чтобы они полностью высохли.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3247 |
© Газета Домовой 2012-2023