Сельдерей: Польза, вред, целебные свойства
Издавна этот овощ наделяли магическими свойствами, считали, что он способен приносить счастье, поэтому листьями украшали дома. Позже открылись ценные питательные свойства пряного сельдерея, а также его огромная польза для здоровья.
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЬДЕРЕЯ
Сельдерей полезен для ЖКТ. Люди, регулярно употребляющие в пищу листья и стебли, не страдают запорами, метеоризмом, желудочными спазмами, изжогой.
Известны ранозаживляющие свойства сельдерейных листьев. Чтобы быстро вылечить ожог, порез, гематому и другие нарушения кожных покровов, следует использовать примочки из отвара сельдерея. Для этого измельченную зелень заливают 1 стаканом вскипевшей воды и настаивают 2 часа. Это средство можно принимать и внутрь, чтобы очистить организм от токсинов.
А можно перемолоть зелень в мясорубке, соединить с топленым сливочным маслом (1:1). Получится супермазь для лечения язв, ожогов, ран, гнойничков.
Помогает сельдерей и в лечении экземы. Измельченные листья (2 ст. ложки) заливают кипятком (1 стакан), томят на водяной бане 4 часа, а затем делают компрессы на пораженные участки кожи 1-2 раза в день.
Сок сельдерея прекрасно очищает кровь, имеет мочегонный и легкий слабительный эффект, улучшает пищеварение, тонизирует организм. Для людей с избыточным весом желательно принимать его по 1 ст. ложке трижды в день. Этот напиток полезен и при серьезных физических нагрузках. Однако с ним важно не переборщить: больше 100 мл в день пить не рекомендуется.
Хорошо смешивать сок сельдерея с яблочным, морковным.
Корнеплод сельдерея весьма полезен при переутомлении. Входящие в его состав биологически активные вещества и эфирные масла усиливают работоспособность, повышают жизненный тонус, снимают напряжение, увеличивают устойчивость к стрессам, возвращают душевное равновесие, помогают концентрировать память, внимание.
Чтобы вы знали! Исследования ученых показали, что сельдерей способен замедлять процессы старения и помогает справиться и со старческим слабоумием.
Настой из корня рекомендуют употреблять при гастрите с пониженной кислотностью, язве желудка, ревматизме, невралгии: измельченный корень заливают 1 л кипятка, дают настояться в течение 8 часов, процеживают и принимают 3-4 раза в день по 1 ст. ложке.
Благодаря повышенному содержанию кальция, цинка, фосфора, калия, железа, магния, витаминов употребление корня сельдерея положительно сказывается на зрении, на состоянии волос, кожи, ногтей.
Корнеплод обладает мочегонным действием, поэтому его широко используют для профилактики и лечения заболеваний мочевого пузыря, почек.
Польза сельдерея усиливается при добавлении к нему тертых сырых яблок, моркови, перца болгарского, репы, капусты, зелени. Поэтому он полезен в составе овощных салатов для людей, находящихся на диете, вегетарианцев и тех, кто мечтает сбросить лишние килограммы.
ВОЗМОЖНЫЙ ВРЕД СЕЛЬДЕРЕЯ
Сельдерей нельзя употреблять людям с камнями в почках, эпилепсией, колитом. С осторожностью - страдающим варикозным расширением вен и тромбофлебитом.
Нежелателен овощ для беременных женщин, кормящих мам.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
Сельдерей используют для приготовления заправки в суп, в бульонах, салатах. Его употребляют сырым, запекают, тушат, маринуют. Из сушеных семян готовят ароматную сельдерейную соль, которая придает пикантности блюдам.
Хозяйке на заметку:
• Корень сельдерея облегчает усвоение белка, поэтому полезно добавлять его в мясные и рыбные блюда.
• Чем мельче вы нарежете черешковый сельдерей, тем блюдо получится сочнее.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2500 |
© Газета Домовой 2012-2023