Срывать, срезать, отщипывать? Как правильно собирать урожай
Казалось бы, что может быть проще, чем сбор урожая. Однако, как и у любого другого дела, у этого тоже есть свои секреты. И известны они далеко не всем. Как и когда собирать ту или иную культуру? Как не навредить ей во время уборки плодов? Как продлить ее плодоношение? Вопросов много, но на них есть ответы!
ЯГОДЫ И ФРУКТЫ
СМОРОДИНА
Красную, розовую, белую и желтую смородину следует убирать в один прием - тогда, когда большая часть ягод на кустах приобретет характерный спелый цвет. Срывать их необходимо прямо с кисточками, прищипывая ножку у места крепления к плодушке.
Черную смородину собирают в два, а иногда и в три этапа: когда поспеет большая часть кисти и через 7-10 дней после этого.
Если на участке одновременно созрели разные виды смородины, то в первую очередь необходимо приступать к уборке урожая с кустов с черными и белыми ягодами. Кисти красной смородины могут некоторое время подождать, так как не имеют свойства быстро осыпаться.
МАЛИНА
Ягоды малины, и одноразовых, и ремонтантных сортов, созревают постепенно, поэтому их необходимо собирать каждые два - три дня. Лучшим временем для этого является раннее утро или вечер, но обязательно в отсутствие росы. Если малинка будет съедена немедленно - ее необходимо снимать в состоянии полной зрелости, если ягодам предстоит транспортировка - слегка недозрелыми. Тарой для малины должны служить корзинки-лубянки или полимерные емкости.
КРЫЖОВНИК
Крыжовник подлежит сбору в разном периоде зрелости, в зависимости от сорта и сложившихся в текущем году климатических условий. Если налицо недостаток влаги и качественно поправить этот вопрос не представляется возможным - нужно снимать урожай недозрелым и пускать на переработку. Если условия благоприятствуют полному вызреванию - крыжовник собирают позже.
ВИШНЯ
К уборке вишни приступают как только она приобретает визуальные признаки зрелости: ягодка наливается соком, окрашивается в соответствующий сорту цвет, а ее плодоножка, при этом, еще остается сочно-зеленой. Рвать вишню необходимо очень аккуратно, так как выламывая букетные веточки мы лишаем себя будущего урожая, потому что они не восстанавливаются на прежнем месте, но образуются на новом приросте, тем самым удаляя от нас ягоды все дальше и дальше.
ЯБЛОКИ, ГРУШИ, АЙВА
И яблоки, и груши, и айву снимают с деревьев при помощи всей кисти руки: ухватившись за плод, поворачивают его снизу вверх, нажав указательным пальцем на место соединения плодоножки с плодовой веточкой. Это минимизирует повреждение урожая и максимально сохраняет на плодах слой воскового налета, обеспечивающий их длительное хранение.
АБРИКОСЫ, ПЕРСИК, СЛИВА
Спелые плоды абрикоса, персика и крупной сливы легко повреждаются при нажатии пальцами, поэтому их так же рекомендуется снимать при помощи всей кисти руки, и работать лучше в перчатках. Поворачивая плод, его просто отламывают от кольчатки или плодушки вместе с «хвостиком» и аккуратно укладывают в тару.
ОВОЩИ
КАРТОФЕЛЬ
О том, что пришла пора убирать картофель свидетельствует усыхание его ботвы. Если это произошло - медлить не стоит, так как чем дольше остаются клубни в земле, тем больше они теряют в весе. Выкапывать лучше в сухую солнечную погоду - это значительно повышает лежкость клубней.
Прежде чем укладывать собранные клубни на хранение, их необходимо, аккуратно очистить от налипшей земли (лучше это делать руками в тканевых перчатках), отсортировать по размеру и дать им просохнуть в притененном хорошо продуваемом месте.
ТОМАТЫ
Сбор томатов начинается с отдельных плодов один раз в несколько дней. Однако по мере роста температуры их вызревание ускоряется, и тогда помидорчики приходится собирать ежедневно. Покрасневшие плоды лучше срывать сразу, по мере созревания, так как чем дольше они на кусте, тем скорее созревает остаток кисти, в результате чего оставшиеся на ней томаты не успевают набирать положенную сорту массу.
Собирают помидоры утром, с шапочкой из чашелистиков. Снимают плоды при помощи всей кисти руки, аккуратно отламывая плодоножку в месте сочленения с чашечкой.
ЛУК РЕПЧАТЫЙ И ЧЕСНОК
Собирать урожай лука по правилам - значит дождаться пока его листва высохнет, а шейка истончится. Затем - подкопать луковицы, извлечь из земли и оставить просушиваться на открытом солнце до состояния «звона». При этом с них нельзя слишком интенсивно счищать землю, постукивать ими друг о друга или бросать - все это отразится на лежкости.
Чеснок же, напротив, ни в коем случае не выкладывают на солнце, а просушивают исключительно в тени, в хорошо проветриваемом месте. От прямых солнечных лучей его мякоть стекленеет, и урожай становится непригодным к хранению. Отражается на лежкости головок чеснока и момент уборки: если с ней затянуть - зубки разорвут «рубашку» и показатели лежкости снизятся.
МОРКОВЬ И СВЕКЛА
Корнеплоды моркови особенно вкусны в молодом возрасте, поэтому выкапывать их необходимо не дожидаясь полной зрелости. Подкопав вилами, их выдергивают за ботву и, если они предназначены для хранения, обрывают или обрезают ножницами зелень.
Таким же образом убирают и свеклу. Но на хранение ее уносят не сразу, а оставляют несколько подсохнуть и затянуть ранки. Если вы выращиваете на своем участке несколько сортов этого овоща, то знайте, что сорта с плоским корнеплодом имеют удовлетворительную лежкость - их необходимо употребить в пищу в первую очередь, а с круглым и удлиненным - могут полежать и подольше.
Общим правилом уборки всех корнеплодов выступают вечерние часы - именно в это время в них наблюдается наименьший показатель содержания нитратов.
ОГУРЦЫ И КАБАЧКИ
Их необходимо собирать регулярно, так как если плоды задерживаются на растениях - это затормаживает развитие остального урожая. При этом сдергивать их с куста нельзя, нельзя наступать на листья и плети, - все это является стрессом для бахчевых и отражается на урожае.
Какую бы культуру вы не собирали - запаздывать с уборкой урожая нельзя, так как это напрямую связано с его качеством и количеством. Однако и спешить в данном вопросе - значит нести потери. Следовательно, только своевременность и правильный подход к фруктам, овощам и ягодам могут гарантировать высокий урожай и качество.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5057 |
© Газета Домовой 2012-2023