Чечевица – королева среди бобовых

15 августа 2012

Чечевица относится к бобовым растениям. В ней содержится большое количество белка, это и обуславливает высокую калорийность блюд из чечевицы. 

Максимальный уровень белка в чечевице может достигать 35%. В организм поступают жизненно важные элементы и незаменимые аминокислоты. Также в чечевице содержатся витамины группы В, никотиновая кислота, и другие важные микроэлементы. Углеводы, которыми богата чечевица, количество которых достигает 50%, не становятся в организме жирами, что, несомненно, можно считать ценнейшим свойством.

Чечевица – однолетнее растение, имеющее разветвленную корневую систему. Высота стебля достигает 15-75 см, и зависит от сорта растения, а также других факторов. Листья имеют сложную форму, чаще парноперистые, имеют на концах усики. Плоды чечевицы – бобы плоской округлой формы небольшого размера – 0,6-2 см.

Период вегетации чечевицы колеблется от 2,5-4 месяцев и сильно завит от вида почвы, сорта растения и климатических условий. Через неделю-две после посева появляются первые всходы. До наступления периода цветения растение развивается довольно медленно. После появления первых цветков, примерно через полтора месяца после первых всходов, растение начнет быстро расти и ветвиться. Преимущество этой культуры в том, что она является самоопыляющейся. Среди минусов нужно отметить неодновременное созревание плодов и их низкое расположение, затрудняющее сбор урожая.

Семена яровой чечевицы прорастают при температуре 4°C, и всходы не боятся небольших заморозков. Для правильного формирования растения и плодов, необходима температура 18-22°C. Чечевице необходимо достаточное увлажнение почвы, но она относится к наиболее устойчивым к засухе бобовым культурам. Урожайность чечевицы напрямую зависит от качества почвы, а также чистоты участка от сорняков. Хорошо подойдет для выращивания чечевицы рыхлая суглинистая или супесчаная почва. При выращивании на кислых и тяжелых почвах эта культура обычно дает плохие урожаи. Хорошо растет чечевица на участках, где ранее росли озимые или пропашные культуры. Чечевица, как и другие бобовые культуры, – отличный источник азота, который необходим для роста и развития многих растений. Для того чтобы предупредить разрастания зеленой массы, снижающей урожайность, не стоит использовать в качестве удобрения навоз. Можно удобрять почву фосфорными или калийными удобрениями. Эти удобрения рекомендуется вносить под перекопку осенью или весной. Также можно добавить гранулированный суперфосфат во время посева.

Высевать чечевицу следует при температуре земли 5-6°C. Глубина заделки семян должна составлять 5-6 см. Расстояние между рядами нужно оставить около 10-15 см. После того, как семена посеяны в почву, ее нужно сверху слегка прикатать – это способствует всхожести семян. После появления всходов, необходимо пробороновать почву, чтобы удалить сорняки, мешающие росту растения. Это лучше проделывать в полдень.

Основными вредителями чечевицы являются:

- чечевичная зерновка (жук-вредитель, встречающийся на юге Украины);

- мотылек луговой (считается наиболее опасным вредителем, гусеницы мотылька лугового могут погубить большую часть посевов; особенно вредоносным считается первое поколение, появляющееся в начале лета);

- совка-гамма.

Опасные болезни, поражающие культуру - фузариоз, аскохитоз и ржавчина.

Наиболее ценятся сорта чечевицы: Луганчанка, Новая Луна, Днепропетровская 3, Степная 244 и некоторые другие.

Чечевицу широко используют не только в качестве зерновой культуры, но и как целебное растение. Отвары чечевицы полезны при почечнокаменной болезни. Из чечевицы получается отличная похлебка и начинка для пирогов. При использовании смеси чечевицы, риса и других круп, можно приготовить богатый витаминами и полезный гарнир.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 5433 Нравится: 0 | Не нравится: 1  

Также в разделе «Сад-огород»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс