Бамия - диетический овощ из Африки

10 июля 2013

Эта овощная культура пока мало знакома нашим дачникам. В разных странах растение имеет разные названия: бамия, гомбо, дамские пальчики, окра.

Бамия - это однолетнее овощное растение из семейства мальвовых. Это теплолюбивое и светолюбивое растение. Родина бамии - жаркая Африка.

В зависимости от сорта, высота его может быть от 30 см – карликовые сорта, до 2 метров – высокорослые сорта. Стебель у бамии толстый, ветвистый, листья крупные. Плоды напоминают длинные пальчики, в природе вырастают до 30 см, коричневого цвета. В пищу используют только молодые завязи, темно-зеленого цвета, 3-5-дневные, более зрелые становятся жесткими и безвкусными. 

Семена бамии прорастают при температуре выше 20°С. Хорошо растет на легких, богатых перегноем почвах. Для посадки бамии не рекомендуют тяжелые глинистые почвы с близким уровнем залегания грунтовых вод. 

Глубина посева семян - 3-4 см с расстоянием между рядами 70-80 см, в рядах для карликовых форм - 30 см, для сильнорослых - 40-60 см. Лучше всего выращивать бамию рассадным способом. Но при этом следует помнить, что растения плохо переносят пересадки, поэтому семена сеют в небольшие горшочки, из которых потом растения аккуратно пересаживают в грунт.

УХОД ЗА БАМИЕЙ

В процессе вегетации бамия требует своевременных прополок, рыхления междурядий, периодических поливов. Несмотря на то, что культура считается засухоустойчивым растением, при недостатке влаги она развивается плохо, снижается урожай плодов и их качество. 

Растения зацветают через два месяца после посадки, поэтому не следует растягивать сроки уборки. Убирают плоды раз в три-четыре дня. Чаще всего огородники возделывают сорта Белый бархат, Дамские пальцы, Белая цилиндрическая 127, Зеленый бархат с вегетационным периодом от 50 до 150 дней.

Бамия очень урожайная культура и при правильном выращивании плоды можно собирать до самых заморозков. 

Плоды бамии по вкусу напоминают баклажаны или спаржу. В пищу употребляют 3-5-дневные молодые плоды (завязи) длиной 3-6 см. Из бамии готовят овощной суп, используют как приправу или гарнир к мясу, консервируют. Блюда из бамии считаются диетическими для выздоравливающих людей, при болезнях желудка. Поджаренные зрелые семена могут заменить кофе.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 5717 Нравится: 8 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Сад-огород»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс