Крем-суп из кабачков с картошкой и чесноком
4 сентября 2021
Кабачки - 4 шт., лук - 1 шт., картошка - 2–3 шт., чеснок - 1 зубчик, масло растительное - 1 ст. л., бульон или вода - 1200 мл, соль, зелень - по вкусу, сливки - 60 мл.
Кабачки, лук и картошку нарежьте крупными кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне и за 5–6 минут подрумяньте овощи. Помешивайте, чтобы ничего не пригорело.
Добавьте бульон или воду, посолите, доведите до кипения и варите на небольшом огне 20–25 минут, пока картошка не станет мягкой.
Снимите с огня и оставьте на 5–7 минут. После добавьте рубленую зелень и пюрируйте овощи блендером.
Залейте в пюре сливки, перемешайте и подогрейте на небольшом огне. До кипения не доводите.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1632 |
© Газета Домовой 2012-2023