Сливовый пирог со штрейзелем
Мука - 180 г, сахар - 30 г, быстродействующие дрожжи - 1/2 ч. л., соль - 1/2 ч. л., молоко - 60 мл, сливочное масло - 45 г + для смазывания, куриный желток - 1 шт., ванильный экстракт - 1/2 ч. л.
Для начинки: сливы - 400 г, сахар - 1/2 ст. л.
Для штрейзеля: мука - 45 г, молотая корица - 1/2 ч. л., сахар - 35 г, сливочное масло - 20 г.
Соедините муку с сахаром, дрожжами и солью.
В миску налейте молоко и добавьте масло. Немного подогрейте в микроволновке. Молоко должно стать теплым, а масло — размягченным.
Добавьте к сухим ингредиентам молоко с маслом, желток и ваниль, замесите мягкое тесто.
Если тесто получается слишком липким и влажным, всыпьте еще немного муки.
Выложите тесто в смазанную маслом форму, распределите ровным слоем и сформируйте небольшие бортики.
Сливы нарежьте четвертинками, поместите на тесто и присыпьте сахаром. Оставьте при комнатной температуре примерно на 30 минут.
Муку, корицу, сахар и нарезанное кусочками холодное масло разотрите, чтобы получились мелкие крошки. Посыпьте сливы этой массой.
Выпекайте пирог примерно 35 минут при температуре 180°С.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1605 |
© Газета Домовой 2012-2023