Быстрые кексы с абрикосами
На 6 кексов: 170 г пшеничной муки; 120 г сахарного песка; 60 г сливочного масла; 1 куриное яйцо; 30 г жирной сметаны; 1/2 ч. л. разрыхлителя теста; 1/2 ч. л. молотой корицы; 1 ст. л. холодной воды; 3 крупных абрикоса; сахарная пудра; имбирный порошок.
Насыпаем в чашу пшеничную муку высшего сорта. Добавляем разрыхлитель, молотую корицу, и имбирный порошок или тертый свежий имбирь (по желанию).
Кладем размягченное сливочное масло, мелкий сахар или сахарную пудру. Разбиваем крупное куриное яйцо. Кладем в чашу жирную сметану, наливаем столовую ложку холодной воды.
Перемешиваем тесто несколько минут, пока оно не превратится в густую, однородную массу. Оставляем готовое тесто при комнатной температуре на 10 минут.
Для выпечки лучше использовать бумажные капсулы для маффинов. В каждую формочку вложить капсулу и заполнить ее тестом на 2/3.
Спелые крупные абрикосы разрезаем пополам, достаем косточки. В каждый кекс кладем половинку абрикоса срезом вниз. На абрикосы кладем маленькие кусочки сливочного масла, посыпаем сахаром.
Отправляем форму в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1763 |
© Газета Домовой 2012-2023