Курица «Кровавая Мэри»
Курица - 1,2 кг, 6 зубчиков чеснока, 5 шт. мелких луковиц, 7 шт. мелкой моркови, 1,2 ст. белого сухого вина, 150 г оливок б/к, 200 г сливок, томатный сок, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. сушеного розмарина, лавровый лист, перец горошком, гвоздика, соль, молотый перец, молотый мускатный орех, молотая паприка.
Курицу моем, обсушиваем бумажными полотенцами, укладываем в глубокую, жаростойкую форму. К курице добавляем перец горошком, лавровый лист, гвоздику, наливаем к курице вино, и доливаем туда же томатный сок, курица должна быть на 2/3 погружена в жидкость. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180°С духовку, и забываем о курице на 80 минут.
В это время моем и чистим чеснок, лук и морковь, если морковь длинная, то разрезаем ее на две части. Достаем форму из духовки, добавляем к курице овощи и оливки, солим, накрываем крышкой и ставим обратно в духовку на 60 минут.
Достаем форму из духовки, смазываем открытую часть курицы сливочным маслом, добавляем в соус сливки, аккуратно перемешиваем и ставим форму в духовку, не накрывая крышкой, минут на 10 или пока курица не покроется золотистой корочкой.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2044 |
© Газета Домовой 2012-2023