Шоколадный бисквит
Белки куриных яиц - 5 шт.; куриные яйца - 2 шт.; пшеничная мука - 100 г; какао-порошок - 50 г; сахар - 200 г; разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; соль - 1 щепотка.
В глубокой посуде соединить белки 5 яиц, щепотку соли и 150 г сахара. Взбивать смесь миксером на максимальной скорости на протяжении 7-10 минут до получения устойчивых пиков.
В отдельной посуде соединить 2 яйца и оставшиеся 50 г сахара. Взбивать яйца с сахаром до получения пышной светлой массы. Соединить белки со взбитыми яйцами. Аккуратно перемешать смесь силиконовой лопаткой.
Ввести в тесто просеянный какао-порошок. Следом добавить просеянную пшеничную муку высшего сорта, смешанную с разрыхлителем. Аккуратно перемешать тесто силиконовой лопаткой, добиваясь однородной консистенции.
Дно жаропрочной формы для запекания диаметром 22 см застелить бумагой для выпечки. Перелить готовое тесто в подготовленную форму. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30 минут.
Готовый бисквит оставить в духовке с открытой дверцей на 10 минут, чтобы он не опал. Затем остудить его в форме до комнатной температуры, после чего аккуратно извлечем из формы и разрезать на 3 коржа одинаковой толщины. Можно использовать, как основу для торта, прослоив коржи заварным кремом.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1971 |
© Газета Домовой 2012-2023