Хек с картофелем запеченный в горшочке
Свежемороженый хек - 600 г; картофель - 4 клубня; репчатый лук - 2 небольшие головки; куриное яйцо - 1 шт.; твердый сыр - 100 г; сметана - 150 г; сливочное масло - 30 г; растительное масло - 50 мл; соль и черный молотый перец - по вкусу; приправа для рыбы - 0,5 ч. л.; черный душистый перец - 4 горошины; лавровый лист - 4 шт.; свежая зелень (укроп и петрушка) - 1 пучок
Картофель почистить, помыть и порезать брусочками средней толщины. На дно глиняного или керамического горшочка налить столовую ложку рафинированного растительного масла. Выложить небольшое количество картофеля.
В каждой горшочек добавить маленький кусочек сливочного масла, по 1-2 горошины черного душистого перца и листочку лаврушки для аромата.
Рыбу разморозить при комнатной температуре, тщательно помыть и отделить филе. Порезать филе хека на порционные кусочки, посолить и приправить смесью специй для рыбы. Выложить кусочки филе хека на картофель.
Лук очистить от шелухи, порезать четверть кольцами, выложить на рыбное филе.
В отдельной посуде соединить куриное яйцо и сметану средней жирности. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешать смесь с помощью венчика. Влить в каждый горшочек по 2-3 столовых ложки яично-сметанной смеси. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром.
Накрыв керамические горшочки крышкой, поставить их на противень и отправить в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Готовое блюдо подавать горячим, украсив свежей зеленью.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1683 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023