Куриное филе в луковом кляре
Куриное филе - 1 кг; репчатый лук - 2 шт.; яйца - 2 шт.; сметана - 2 ст. л.; пшеничная мука - 3-4 ст. л.; лимон - 0,5 шт.; соль и черный молотый перец - по вкусу; приправа для курицы - 0,5 ч. л.; сушеные итальянские травы - 1 ч. л.; растительное масло - 100 мл.
Куриное филе помыть, обсушить от лишней влаги бумажными салфетками. Зачистить мясо от жира и пленочек, разрезать каждое филе вдоль на два тонких кусочка. Затем порезать мясо на порционные кусочки примерно одинакового размера.
Натереть кусочки мяса смесью соли, перца и приправы с двух сторон. Отобить куриное филе кулинарным молоточком. Полить мясо небольшим количеством лимонного сока и оставить на 30 минут.
Репчатый лук измельчить в блендере в однородную кашицу.
В глубокой посуде соединить луковую кашицу, жирную сметану и яйца. Тщательно перемешать, добавить пшеничную муку, соль и сушеные итальянские травы и перемешать.
Кусочки филе опускать в луковый кляр так, чтобы мясо им полностью покрылось. Обжаривать на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого оттенка с двух сторон.
Готовое мясо выложим на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы убрать лишнее масло. Подавать в горячем виде с гарниром из свежих овощей или запеченного картофеля.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2008 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023