Соус «барбекю»
Лимон - 1 шт., апельсин - 1 шт., лук - 1 шт., чеснок - 5 зубчиков, перец чили - 1 шт., кинза - 2 веточки, розмарин - 2 веточки, тимьян - 5 веточек, лавровый лист - 5 шт., гвоздика - 3 шт., сахар - 100 г, соль - 5 г, черный молотый перец - 3 г, тмин - 2 г, семена укропа - 3 г, копченая паприка - 15 г, томатная паста - 100 г, горчица (дижонская) - 7 г, масло - 40 мл, яблочный уксус - 100 мл, яблочный сок - 100 мл, вода - 150 мл.
Измельчите лук, чеснок и перец чили, обжарьте на масле в течение 5 минут. Положите в ступку листики тимьяна, лавровый лист, гвоздику, соль, черный молотый перец, тмин, семена укропа, копченую паприку, цедру апельсина, измельченные кинзу и розмарин. Перетрите и добавьте в сковородку к овощам. Добавьте сахар, сок апельсина и лимона, воду, горчицу, томатную пасту, яблочный уксус и яблочный сок. Перемешайте, доведите до кипения и тушите 10 минут.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2397 |
© Газета Домовой 2012-2023