Штрудель с вишней
Мука - 300 г, манная крупа - 2 ст. л., соль - 1 щепотка, яичный желток - 1 шт., сливочное масло - 2 ст. л., сливки - 6 ст. л., вода - 10 ст. л.;
для начинки: сливочное масло - 2 ст. л., панировочные сухари - 3 ст. л., вишня - 500 г, сахарный песок - 50 г, корица - 0,25 ч. л., крахмал - 1 ч. л.
Муку, манную крупу просеять горкой на доску, сделать в середине углубление, положить в него соль, желток, размягченное масло, теплые сливки и воду, замесить тесто. Месить до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Из теста сформировать приплюснутый ком, смазать его жидким сливочнім маслом и поставить в теплое место на 30 минут.
Раскатать тесто в тонкий пласт, 2/3 его посыпать поджаренными в половине сливочного масла панировочными сухарями, сверху выложить вишню без косточек, присыпав сахаром и корицей.
Свернуть рулет, смазать остатками масла. Выпекать при температуре 220°С 25 минут. Подавать, посыпав сахарной пудрой.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3094 |
© Газета Домовой 2012-2023