Нудли по-украински
Говядина - 500 г, картофель - 1 кг, лук, морковь, соль, перец.
Для нудлей: кефир - 0,5 ст., сода - 1/4 ч. л., соль, мука - сколько возьмет, чеснок - 3 зубка, укроп.
Поджарить измельченные лук и морковку. Добавить мясо, порезанное средними кусочками, посолить, поперчить. Поджарить его слегка, залить водой и тушить до готовности, не забывая подливать водички при необходимости.
Пока мяско тушится, приготовить нудли. Кефир налить в миску, добавить соду и соль, размешать. Постепенно добавить муку и размешать. Муки взять столько, чтобы получилось не тугое тесто. Отставить тесто.
Картошку почистить, разрезать на 4 части, мельче не нужно. Поджарить, но не доводить до готовности.
Добавить жареную картошку (можно и сырую, но с жареной вкуснее) в готовое мясо, добавить воду, чтобы она не полностью покрывала картошку.
Пока картошка варится, готовим сами нудли. Для этого раскатать тонко тесто, смазать его растительным маслом, выдавить чеснок и размазать его по всей поверхности теста, посыпем укропом. Свернуть рулетик. Разрезать его на кусочки примерно 1,5 см шириной.
Как только картошка будет готова, уложить сверху нудли (если воды мало - подлейте, попробуйте, может нужно подсолить). Накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне минут 15. Подавать горячими, посыпав зеленью.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4364 |
© Газета Домовой 2012-2023