Открытый мясной пирог с картофельным тестом
Для теста: 200°C г картофеля, 200 г муки, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, соль.
Для начинки: 500 г свинины (или фарша), 2 болгарских перца, 1 помидор, 2 небольшие луковицы, 100 мл жирных сливок (33-38%), 100 мл молока, 2 небольших яйца, 2 ст. л. томатной пасты, соль, перец, немного тертого сыра.
Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.
Выкладываем тесто в разъемную форму, делая бортики и отправляем в морозилку, пока готовится начинка.
Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор.
Выкладываем начинку на тесто. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога. Выпекаем 40 минут при температуре 200°С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2838 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023