Немецкий творожный пирог
Для теста: 250 г муки, 50 г молотого миндаля, 80 г сахара, ваниль, щепотка соли, 150 г сливочного масла, 2 яйца;
для начинки: 400 г творога, 50 г белого шоколада, 30 г сливочного масла, 2 яйца, 70 г сахара, ваниль, 75 мл молока, 1 ч. л. лимонного сока, 30 г муки, 1,5 ч. л. крахмала, 1/2 ч. л. разрыхлителя, 75 г изюма;
для глазури: 100 г молочного шоколада, 50 г горького шоколада, 100-150 мл жирных сливок.
Для теста в блендере измельчить в крошку муку с молотыми орехами, сахаром, ванилью и солью, добавить сливочное масло кусочками и два яйца. Охладить в холодильнике в течение часа, а затем раскатать по размеру формы (взять форму диаметром 28 см).
Смешать все ингредиенты для начинки и распределить ее по коржу. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Охладить.
На водяной бане растопить шоколад, смешать со сливками. Полить глазурью охлажденный пирог.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3698 |
© Газета Домовой 2012-2023