Бограч - идеальное блюдо для пикника
1 кг говядины, 4 помидора (снять шкурку), 3 болгарскихперца, картошка, 1 острый перец, 4 репчатых луковицы (полукольцами), 2-3 марковка (кружочками), фасоль в томатной пасте (не обязательно), масло для жарки, бульон или вода. Паприка , соль, перец, чеснок, петрушка.
Из 300 г говядины приготовить бульон. Остальную часть мяса нарезать порционно, посыпать паприкой и оставить мариноваться.
В казан налить масло, прокалить. Положить лук, обжарить. Затем добавляем пару столовых ложек паприки в масло и лук, и сразу размешиваем. Затем заклыдываем наше мясо. Как только слегка обжариться, добавляем морковку.
Через какое-то время закладываем остальные овощи - перцы, фасоль, помидоры. Перемешиваем, солим чуть-чуть. И заливаем бульоном так чтобы только-только покрывало, должно быть очень густо, как гуляш. Кидаем острый перец и закрываем крышкой. Убавляем огонь.
Минут через 40-60 открываем казан, бросаем крупно нарезанную картошку, доливаем оставшийся бульон.
Когда картошка сварится добавляем чеснок и петрушку, досаливаем по вкусу.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4516 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023