Яблочно-грушевый пирог
1 крупная спелая, но плотная груша, 1 крупное кисло-сладкое яблоко, 1/2 лимона, 50 г сливочного масла, 1/4 ч. л. молотой корицы, 2 ст. л. сахара.
Для теста: 100 г сливочного масла комнатной температуры, 100 г сахара, 170 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 50 г молотого миндаля, 3 яйца, 2 ст. л. молока, 1 ст. л. ванильного сахара.
Яблоко и грушу очищаем от кожицы и удаляем сердцевину. Нарезаем на кубики и сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнели. В сотейнике растапливаем сливочное масло. Кладем фрукты, добавляем корицу и сахар. Готовим, помешивая, пока яблоки не станут мягкими. Выключаем огонь.
Готовим тесто. В большую миску просеиваем с разрыхлителем муку. Добавляем молотый миндаль и перемешиваем.
В отдельной небольшой миске слегка взбиваем вилкой яйца с молоком и ванильным сахаром.
Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. Поочередно добавляем мучную и яичную смесь, тщательно взбивая после каждого добавления. Начать и закончить нужно мукой.
Тесто выкладываем в смазанную сливочным маслом форму. Сверху равномерно распределяем фрукты. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 40 минут.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 7956 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023