Куриные фрикадельки в соусе
Куриное филе - 700 г, репчатый лук - 1 шт., морковь - 1 шт., свежий помидор - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, томатная паста - 25 г, растительное масло - 25 мл, вода - 500 мл, соль - 1 ч. л., черный молотый перец - 0,25 ч. л., приправа для курицы - 0,25ч. л., свежая петрушка - 5 веточек.
Куриное филе порезать на кусочки среднего размера. Переложить в чашу блендера, добавить 1 зубчик чеснока, половину соли и специй от общего количества. Измельчить ингредиенты в однородный фарш.
Репчатый лук нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле до золотистого оттенка.
Морковь на тереть на крупной терке, свежий помидор нарезать мелким кубиком. Добавить овощи к пассерованному репчатому луку. Перемешать, продолжить обжаривать овощи еще 3 минуты.
Затем влить в сковороду с овощами горячую воду или бульон. Добавить томатную пасту, оставшуюся соль и специи.
Смачивая руки в холодной воде, сформировать из готового фарша круглые фрикадельки размером с грецкий орех. Аккуратно выложить их в кипящий овощной соус.
Накрыв сковороду крышкой, тушить фрикадельки на медленном огне 20 минут. Подавать блюдо горячим, украсив свежей зеленью петрушки.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2253 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023