Пряничный праздничный декор
Ароматный сахарный пряник с изысканным вкусом имбиря поднимает настроение сразу, от одного взгляда на это кулинарное наслаждение. Имбирные домики и фигурки человечков – непременные атрибуты европейского и американского Рождества. Украшенные художественной росписью, мармеладом и леденцами, пряничные скульптурки становятся традиционными подарками к зимним праздникам и в нашей стране.
Изготовление пряничного декора – дело довольно легкое, к тому же еще и интересное. Готовить сладкие домики, расписывать фигурки можно вместе с детьми. А аромат медовой выпечки со специями поможет создать рождественскую атмосферу и поднимет настроение всей семье.
И так, для теста необходимо взять: мед – 250 г, сахар – 250 г, вода – 200 мл, мука – 700 г, корица – 1/4 ч.л., молотый имбирь – 1 ч.л., молотая гвоздика – щепотка, молотый кардамон – щепотка, соль – щепотка, разрыхлитель – 8 г.
Мед, специи, сахар и воду отправить в кастрюлю и поставить на плиту. Беспрерывно помешивая, готовить на слабом огне, пока сахар полностью не растворится. Кастрюлю снять с огня, добавить щепотку соли и дать остыть сиропу при комнатной температуре.
В это время просеять муку и разрыхлитель. Остывший сироп добавить к муке и хорошо вымесить с помощью деревянной лопатки. Тесто выложить на стол, собрать его в шар, плотно обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на ночь.
Готовое тесто положить на рабочую поверхность присыпанную мукой, раскатать пласт толщиной 5-7 мм и вырезать с помощью формочек фигурки.
Переложить на застеленный бумагой противень для выпечки, смазать пряники водой и оставить на 10 минут. Это нужно для того, чтобы пряники во время выпечки не уменьшились в размере и остались правильной формы.
Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 12-15 минут.
Остывшие пряники украсить глазурью.
Готовое печенье можно хранить в герметически закрытой емкости от 4 до 6 недель.
РАЗРИСОВЫВАЕМ смесью сахарной пудры и лимонного сока (воды с лимонной кислотой), просто вливаете лимонный сок в пудру, постоянно помешивая до получения консистенции густой сметаны.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1710 |
© Газета Домовой 2012-2023