Глазированные сырки
Творог (сухой, жирность 9%) - 200 г, молоко, сгущенное с сахаром - 35 г, масло сливочное - 25 г, ванилин - по вкусу. Глазурь: шоколад темный - 100 г, какао-масло - 10 г, масло растительное - 10 г.
Если творог очень зернистый, пробейте его блендером или протрите через сито.
Сливочное масло растопить и дать немного остыть. Затем смешаем масло, творог и сгущенку до однородной кремовой массы. Для придания сыркам нежного аромата, сгущенку (или другой подсластитель) можно смешать с ванилином.
Творожную начинку переложить в кондитерский мешок и выдавить в силиконовую форму и разгладить кондитерской лопаткой. Форму убрать в морозилку минимум на 1 час.
Для шоколадной глазури на паровой бане растопить шоколад и какао-масло, добавив в конце растительное масло. Глазурь перелить в узкий высокий стакан.
Извлечь заготовку для сырка из формы, наколоть на зубочистку и обмакнуть в глазурь. Лишней глазури дать стечь обратно в стакан, а затем сырочек переложить на фольгу. Шоколад на замороженном твороге застывает почти мгновенно. Подавать сразу после застывания глазури.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2674 |
© Газета Домовой 2012-2023