Лепешки с сырной начинкой
Тесто: мука пшеничная – 150 г, мука цельнозерновая – 100 г, сметана (15%) – 130 г, масло растительное – 3 ст. л., соль, специи – по вкусу. Начинка: шпинат (свежий) – 20 г, петрушка – по вкусу, укроп – по вкусу, творог – 180 г, сыр (несколько видов) – 300 г, перец черный (молотый), соль – по вкусу, масло оливковое – для смазывания готовых лепешек.
Замесить тесто, смешав все ингредиенты. Для аромата можно добавить щепотку любых сухих трав. Оно должно получиться мягким и не липким. Переложить тесто в чистую миску и затянуть пищевой пленкой. Оставить на 30-40 минут при комнатной температуре.
Для начинки сыры (желательно взять несколько разных сортов) натереть на мелкой терке, добавить творог, нарезанные зелень и шпинат, черный перец. Все перемешать.
Разделить тесто на 8 частей. Раскатать один кусочек теста в очень тонкий пласт. Выложить щедрую порцию начинки одну половину, накрыть начинку второй половиной теста и слегка прижать. Можно не защипывать.
Сухую сковороду-гриль разогреть на среднем огне и обжарить лепешки с двух сторон до появления полосок – по 3-4 минуты с каждой стороны.
Готовые лепешки переложить в подходящую посуду и смазать их оливковым маслом, пока они еще горячие. Чтобы сохранить тепло, прикрыть их фольгой. Подавать лепешки в горячем виде со сметаной и салатом из свежих овощей.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1664 |
© Газета Домовой 2012-2023