Свинина с грибами, тушенная в сметане
Свинина (окорок или лопатка) - 800 г, морковь - 2 шт., луковица крупная - 1 шт., шампиньоны - 300 г, сметана - 200 г, соль и перец - по вкусу.
Лук режем полукольцами, морковь - соломкой. Грибы разрезаем на четвертинки. Мясо нарезаем на кусочки среднего размера.
В сотейнике на сильном огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла и в несколько заходов обжариваем мясо до золотистой корочки. Много мяса за раз в сотейник не кладите, иначе оно будет тушиться, а не жариться. Перекладываем мясо на тарелку.
Огонь под сотейником уменьшаем до среднего. Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, 5-6 минут.
Возвращаем в сотейник мясо, вливаем 250 мл горячей воды. Добавляем по вкусу соль, доводим до кипения и тушим на медленном огне до готовности, около 30-40 минут.
За 10 минут до готовности добавляем грибы. За 5 минут до готовности сливаем практически всю жидкость и добавляем сметану. Доводим до кипения, тушим на небольшом огне 5 минут.
Готовое блюдо подаем с овощами или рисом.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1922 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023