Розочки с яблоками из слоеного теста
Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г; красные яблоки - 2 шт.; лимон - 0,5 шт.; густой джем - 2-3 ст. л.; пшеничная мука - 2 ст. л. для подпыления; сахарная пудра - 1 ст. л. для украшения; молотая корица - 0,5 ч. л.
Яблоки помыть, разрезать напополам, удалить сердцевину с семенами. Порезать фрукты максимально тонкими полукольцами.
Тонко порезанные яблоки переложить в кастрюлю, залить холодной водой. Добавить к фруктам 1 кружок лимона для аромата. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и проварить яблоки 1-2 минуты до мягкости.
Слить с яблок горячую воду, откинуть фрукты на сито или дуршлаг, остудить до комнатной температуры.
Слоеное тесто заранее достать из холодильника, чтобы оно разморозилось и стало эластичным. На припыленной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Порезать тесто на длинные полоски шириной 6 см. На один край заготовки выложить немного густого джема. Сверху на джем выложить внахлест яблочные дольки. Для аромата посыпать фрукты молотой корицей.
Накрыть яблоки второй половиной теста, чтобы джем в процессе запекания не вытек на противень.
Аккуратно свернуть заготовки в плотный рулет, формируя розочки. Выложить заготовки в жаропрочную форму для запекания или на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 180°С 20-25 минут. Готовую выпечку остудить до комнатной температуры и присыпать сахарной пудрой.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1802 |
© Газета Домовой 2012-2023