Скумбрия запеченная в горчичном соусе
Свежемороженая скумбрия - 2 шт.; репчатый лук - 2 шт.; лимон - 1/4 шт.; горчица в зернах - 1 ст. л.; острая горчица - 1 ч. л.; майонез - 2 ст. л.; рафинированное растительное масло - 1 ст. л.; соль и черный молотый перец - по вкусу; приправа для рыбы - 1 ч. л.; лавровый лист - 3 шт.; петрушка - 1-2 веточки для украшения.
Рыбу помыть, разделать, удалить внутренности, хвост, голову и плавники, еще раз промыть рыбу. Порезать скумбрию на порционные кусочки.
Кусочки скумбрии посолить, приправить черным молотым перцем и смесью специй для рыбы. Для маринада соединить майонез и два вида горчицы, перемешать. Добавить горчичный маринад к рыбе. Тщательно перемешать, чтобы кусочки скумбрии были полностью покрыты маринадом. Накрыв посуду пищевой пленкой, отправить рыбу в холодильник на 1-2 часа.
Репчатый лук нарезать полукольцами средней толщины. Четверть лимона порезать тонкими полукольцами.
Жаропрочную форму для запекания смазать рафинированным растительным маслом. Выложить на дно формы лук, тонкие дольки лимона и листья лаврушки для аромата.
Далее выложить в форму кусочки скумбрии в маринаде.
Накрыв форму с рыбой пищевой фольгой, отправить скумбрию в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Затем снять фольгу и продолжить запекать рыбу еще 5-7 минут, включив режим " Гриль".
Готовую рыбу подавать в горячем виде с любимым гарниром или свежими овощами.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2138 |
© Газета Домовой 2012-2023