Творожные рогалики со сгущенкой
Пшеничная мука - 400 г; творог жирностью 5-9% - 200 г; сливочное масло - 200 г; сахар - 120 г; разрыхлитель - 1,5 ч. л.; соль и ванилин - по 1 щепотке; куриное яйцо - 1 шт.; вареная сгущенка - 0,5 банки.
Творог протереть через сито, переложить в глубокую посуду. Добавить к творогу размягченное сливочное масло, перемешать смесь до однородной консистенции. Затем добавим в тесто сахар, тщательно перемешаем.
В отдельной посуде соединить пшеничную муку, ванилин, соль и разрыхлитель. В несколько приемов ввести в тесто просеянную мучную смесь, каждый раз перемешивая массу до однородной консистенции. В итоге должно получиться мягкое эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
Завернуть готовое тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
Тесто разделить на 4 части. На припыленной мукой рабочей поверхности раскатать одну часть теста в круглый пласт толщиной в 3-4 мм. Разрезать тесто на 16 треугольных сегментов.
На каждое основание треугольника выложить небольшое количество вареной сгущенки. Аккуратно свернуть в рогалики, чтобы начинка оказалась внутри.
Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать рогалики взбитым яйцом, посыпать сахаром.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке до золотистого оттенка примерно 20-25 минут.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1998 |
© Газета Домовой 2012-2023