Английский морковный торт
Для кожа: 400 г муки; 2 ч. л. разрыхлителя; 1 ч. л. соды; щепотка соли; 2 ч. л. без горки корицы; 4 яйца; 300 г сахара; 1 ст. растительного масла; 2 ч. л. ванильной эссенции (можно взять порошок); 400 г тертой моркови (можно взять 50х50 с тыквой); большую горсть не очень мелко измельченных орехов (грецкие, миндаль) - по желанию.
Для крема и украшения: 60 г сливочного масла; 250 г сливочного сыра; 150-200 г сахарной пудры (по вкусу); 1 ч. л. ванильной эссенции; цедра 1 апельсина или лимона.
Натереть морковь и тыкву (если берете микс). Приготовить орехи. Застелить дно разъемной круглой формы пергаментом и смазать сливочным маслом. Разогреть духовку до 180С.
В большой миске смешать сухие ингредиенты - от муки до корицы. Отставить в сторонку.
Яйца взбить миксером с сахаром. Понемногу ввести масло, продолжая мешать на низкой скорости. Положить ваниль и еще раз хорошо перемешать. Добавить сухую смесь, перемешать, добавить морковь с тыквой и орехи. Еще раз основательно перемешать.
Выложить тесто в форму и отправить в духовку минут на 40. Готовность проверяем спичкой. Готовый корж остудить и разрезать на 2 коржа. (Если у вас есть две одинаковые формы, можно испечь два коржа).
Для крема размягченное сливочное масло взбить с сыром и ванилью, под конец добавить сахарную пудру и хорошо перемешать. Собрать торт, смазав коржи и бока. Украсить тертыми орехами или цитрусовой цедрой.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2128 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023