Салат с жареными кабачками
Кабачки - 2 шт., помидоры - 3 шт., яйца - 4 шт., чеснок - 2 зубчика, петрушка, зеленый лук, сметана или майонез - 150 г, соль, перец, растительное масло (для жарки).
Яйца сварите вкрутую.
Кабачки вымойте, нарежьте кольцами толщиной до 5 мм. Сложите в глубокую миску, слегка присолите, перемешайте и оставьте на 10 минут. Выложите кабачки в сковороду с разогретым маслом. Обжарьте с обеих сторон. Готовые кабачки выложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.
Когда кабачки остынут, широкие по диаметру кольца разрежьте пополам, выложите в салатник. Добавьте к кабачкам помидоры и остывшие вареные яйца, нарезанные дольками. Измельченные лук, петрушку и чеснок также отправьте в салатник.
Полейте салат сметаной, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и сразу же подавайте.
В качестве заправки можно использовать густой натуральный йогурт без добавок или майонез. Куриные яйца можно заменить перепелиными.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2187 |
© Газета Домовой 2012-2023