Салат зі смаженими кабачками
Кабачки - 2 шт., помідори - 3 шт., яйця - 4 шт., часник - 2 часточки, петрушка, зелена цибуля, сметана або майонез - 150 г, сіль, перець, рослинна олія (для жаркі).
Яйця зваріть в круту.
Кабачки вимийте, наріжте кільцями товщиною до 5 мм. Складіть в глибоку миску, злегка присоліть, перемішайте й залиште на 10 хвилин. Викладіть кабачки в сковороду з розігрітою олією. Обсмажте з обох боків. Готові кабачки викладіть на блюдо, застелене паперовим рушником, щоб забрати надлишки олії.
Коли кабачки охолонуть, широкі по діаметру кільця розріжте навпіл, викладіть в салатник. Додайте до кабачків помідори й остиглі варені яйця, нарізані часточками. Здрібнені цибулю, петрушку й часник також відправте в салатник.
Полийте салат сметаною, посоліть, поперчіть за смаком, перемішайте й відразу ж подавайте.
У якості заправлення можна використовувати густий натуральний йогурт без добавок або майонез. Курячі яйця можна замінити перепелиними.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1945 |
© Газета Домовик 2012-2023