Калифорнийский салат

Изюм промыть и замочить в горячей воде.

Апельсин почистить и по желанию освободить ломтики от белых пленок. (я пропускаю этот этап, чтобы салат не слишком потек). Нарезать небольшими кусочками.

Куриную грудку порезать кубиками, орехи порубить, зеленый лук нарезать мелкими перьями. Добавить размоченный изюм.

Заправить салат. Для этого можно приготовить домашний майонез с лимонным соком.

Взбить в блендере 1 яйцо,

1/4 ч. л. соли, 1/4 ч. л. сахара,

1/2 ч. л. горчицы, 1 ч. л. сока лимона. Затем, продолжая взбивать добавить 75 мл растительного или оливкового масла. Взбивать до загустения. Если соус не загустел, добавьте еще растительного масла. В готовый майонез можно добавить черный перец по вкусу.