Пельмени на заварном тесте
Для теста: 600 г муки, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соли, 200 мл крутого кипятка, 3 ст. л. растительного масла.
Для начинки: 500 г фарша, 2 репчатых лука, 50 мл холодной воды, 0,5 ч. л. соли, перец - по вкусу.
Приготовить фарш. Измельчить лук с помощью мясорубки или блендора. Добавить его к фаршу. Посолить и поперчить, добавить холодной воды и хорошенько вымесить.
Для заварного теста в муку добавить яйцо и соль, перемешать вилкой. Затем добавить крутой кипяток и перемешать. Добавить растительное масло. Вымесить тесто на столе и дать ему постоять под крышкой 10-15 минут. Тесто получается эластичным, с ним легко работать.
Тесто разделить на 4 части. С каждой части сформировать жгут и нарезать кружочки, толщиной 1 см. Раскатайте лепешечки, в центр каждой положите фарш и сформируйте пельмень.
Варите пельмени в подсоленной воде 5 минут после того, как они всплывут. Выложите в тарелку и добавьте к пельменям сливочное масло или сметану.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2170 |
© Газета Домовой 2012-2023