Капустные котлеты
Капуста свежая - 500 г, лук - 1 шт., яйцо куриное - 1 шт., мука пшеничная - 2 ст. л., итальянские или прованские травы - 0,5 ч. л., соль, перец - по вкусу, масло растительное - 2-3 ст. л.
Капусту нашинкуйте как можно более тонкими ломтиками. Посыпьте солью и тщательно перемните руками, после чего оставьте ее на 10-15 минут, чтобы капуста пустила сок и стала мягче.
Очистите и крупно нарежьте луковицу. Уложите ее в чашу блендера и измельчите как можно мельче. Вы можете также нарезать луковицу вручную.
Добавьте измельченный лук в капусту и перемешайте. Затем добавьте травы, перец и яйцо. Всыпьте пшеничную муку и тщательно перемешайте.
Руками формируйте шарики из капустного фарша, а затем слегка приплющивайте их и отправляйте на сковороду с разогретым маслом.
Обжаривайте капустные котлеты до румяного цвета с обеих сторон. Если хотите сделать котлеты еще нежнее, уложите их в небольшой сотейник, налейте на 1-1,5 см воды и дайте потушиться в течение 5-7 минут.
Подавайте блюдо горячим со сметаной, зеленью или каким-нибудь пикантным соусом.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1956 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023