Фаршированный картофель по-мексикански
Мясной фарш - 200 г, консервированная кукуруза - 100 г, консервированная красная фасоль - 100 г, сладкий перец - 1 шт., лук - 1 шт., картофель - 6 шт., чеснок - 1-2 дольки, соль, перец - по вкусу, растительное масло для обжаривания, острый томатный соус - 1 ст. л.
Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить измельченный перец без семян, готовить еще 5 минут. Затем добавить фарш и обжарить его, разбивая комочки.
Добавить томатный соус, измельченную петрушку и рубленый чеснок, перемешать. Приправить по вкусу, добавить фасоль и кукурузу. Готовить еще несколько минут.
Картофель по желанию почистить, отварить до полуготовности и разрезать пополам. Выскоблить ложкой серединку.
Наполнить картофельные лодочки фаршем, выложить на противень и запекать при 180°С в течение 20 минут.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2346 |
© Газета Домовой 2012-2023