Торт «Мишка на севере»
Для теста: 50 г масла, 1 ст. сахара, 1 ст. жирной сметаны (30% жирности), щепотка соли, 500 г муки, 1 пачка разрыхлителя (10-12 г).
Для крема: 600 г сметаны (20% жирности), 400 г сливок (38% жирности), сахар - 250-300 г.
Масло растереть с сахаром и сметаной, добавить щепотку соли, хорошо перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавить к сахарно-сметанной массе. Замесить эластичное тесто.
Тесто разделить на 8-9 частей, раскатывать тоненько прямо на пекарской бумаге, посыпая мукой, так как тесто немного капризное и нежное, вырезать диаметром 25-26 см (или другой) и выпекать при температуре 180-200°С до румяного состояния.
Для крема сметану взбить с сахаром (около 100-150 г), а также сливки взбить с сахаром (около 150 г). Аккуратно смешать взбитую сметану со взбитыми сливками, смазать каждый корж готовым кремом. Дать настояться на ночь.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2409 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023