Соус Бешамель
10 ноября 2017
1 ст. молока, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. муки с большой горкой, соль, белый перец, немного мускатного ореха.
Для соуса растопить в глубокой сковородке сливочное масло, всыпать муку, и деревянной лопаткой тщательно смешать, чтобы не было комочков. Горячее молоко доливать в масляно-мучную смесь маленькими порциями, тщательно смешивая каждый раз, приправить солью, перцем и тертым мускатным орехом. Еще немного проварить получившийся соус, 2-3 минуты.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2758 |
© Газета Домовой 2012-2023