Куриные котлеты с сыром
2 куриные грудки, 4 ломтика ветчины, 4 ломтика сыра, 4 ч. л. горчицы, 50 г мягкого сливочного масла, 1 ст. л. петрушки, 1 зубчик чеснока, соль, перец, приправа для курицы, 1 яйцо, 1 ст. хлебных крошек, масло сливочное + растительное масло (1:1).
Смешайте масло с нарезанной петрушкой и мелко нарезанным чесноком. Приправьте свежемолотым перцем и солью.
Из куриной грудки удалите мембраны и хрящ, вымойте и вырежьте четыре отбивные. Положите разрезанные отбивные между двумя кусками пищевой пленки и аккуратно отбейте.
Каждую отбивную смазать горчицей, сверху положить кусочек ветчины и сыра. Смазать маслом с петрушкой, приправить солью и перцем. Скрутить отбивную рулетиком.
Обмакните каждую котлету во взбитом яйце, затем - в панировочных сухарях.
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте сливочное масло. Обжарьте котлеты с каждой стороны для золотистого цвета.
Переложите обжаренные котлеты в жаропрочную посуду, вылейте немного жира, на котором они обжаривать. Запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 10-12 минут.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2581 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023