Кольца из заварного теста
Для теста: 250 мл воды, 2 ст. л. сахара, 1/4 ч. л. соли, 100 г сливочного масла, 1 ст. муки, 3 яйца, 1 белок.
Для глазури: 1,5 ст. сахарной пудры, 1 ст. л. жидкого меда, 4-5 ст. л. молока.
Растительное масло для обжаривания, пергаментная бумага для отсадки колец.
Налейте воду в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль, доведите до кипения. Уменьшите огонь, всыпьте муку и быстро перемешайте, подержите тесто на огне около 1 минуты оно должно завариться. Горячее тесто снимите с огня и остудите. Добавьте яйца по одному, после каждого добавленного яйца тесто нужно хорошо перемешать. В конце добавьте белок и снова перемешайте. Переложите тесто в кулинарный мешок.
Нарежьте пергаментную бумагу на квадраты примерно 7х7 см и смажьте их растительным маслом. Из теста отсадите кольца на бумагу. Разогрейте в ковшике растительное масло до горячего состояния. Квадрат с тестом берем за край, кладем в горячее масло и снимаем бумагу. Осторожно не обожгитесь! Обжариваем кольца с двух сторон до золотистого цвета. Готовые кольца выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Остывшие кольца обмакиваем в глазурь.
Для глазури нужно соединить все ингредиенты и перемешать до полного растворения сахарной пудры.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3601 |
© Газета Домовой 2012-2023