Соус песто
21 июня 2017
Базилик - 100 г, кедровые орешки - 50 г, чеснок - 1 зубчик, пармезан натертый - 40-50 г, оливковое масло - 100 мл, лимонный сок - по желанию и вкусу, соль, перец.
Листья базилика, порезанный чеснок, слегка прожаренные кедровые орешки, щепотку соли кладем в чашу блендера. Взбиваем, понемногу вливая масло (половину порции). Добавляем натертый пармезан (или другой твердый сыр) и остальное масло. Заправляем лимонным соком, при необходимости солим.
Перекладываем песто в баночку и заливаем сверху несколькими ложками масла. Храним в холодильнике. Такой соус не стоит хранить более 3 дней.
Соус песто подходит к мясу, макаронам, молодому картофелю.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3646 |
© Газета Домовой 2012-2023