Дрожжевая косичка с шоколадом и халвой
Тесто: 3,5 ст. (500 г) муки, 1 ст. л. сухих дрожжей (или 25 г свежих), 1/2 ст. (100 г) сахара, 100 г сливочного масла, 2/3 ст. (160 мл) теплого молока, 2 яйца, 1/2 ч. л. соли.
Начинка: 3 плитки шоколада, 1 вариант: 1,5 банана + горсть измельченных грецких орехов; 2 вариант: 250 г халвы.
Смешать просеянную муку с дрожжами. Добавить сахар и яйца. Согреть молоко с маслом и добавить к мучной смеси. Вымесить тесто. Накрыть миску полотенцем или пленкой и оставить подходить в теплом месте около получаса. После чего переставить в холодильник минимум на 4 часа - так с ним будет проще работать.
Раскатать тесто на поверхности, немного присыпанной мукой, по размеру двух шоколадок в длину и трех в ширину. Наметить ножом контур и обрезать лишние края. С помощью скалки, перенести тесто на противень, покрытый пергаментом.
Уложить строго посередине листа теста полторы плитки шоколада и наметить ножом контур.
Выложить на намеченный контур халву, а на него - полторы плитки шоколада. Вместо халвы можно изпользовать кусочки банана и измельченные орехи.
Нарезаем непокрытое шоколадом тесто на полоски, шириной примерно 1,5 см. Не забудьте оставить поля с каждой из узких сторон пирога. Теперь начинаем плести нашу косичку. Сначала загибаем поля, а на них - поперечные полоски. Полоски при этом надо будет немного растягивать.
Готовую косичку накрыть полотенцем и оставить на расстойку около получаса в теплом месте. После чего смазать яйцом и выпекать в духовке, разогретой до 170-180°С и около получаса.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2814 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023