Паста карбонара
Спагетти - 200 г, масло оливковое - 30 мл, лук репчатый - 1 шт., бекон - 200 г, сливки - 100 мл, прованские травы, желток - 1 шт., сыр пармезан - 30 г, базилик зеленый - 1 веточка, соль, перец - по вкусу.
Репчатый лук нарежьте соломкой, мелко порежьте бекон, отделите желток от белка в отдельную миску.
Отварите спагетти в 2 литрах соленой воды (20 г соли) до состояния "аль денте", чтобы они были слегка твердые внутри, затем переместите в дуршлаг и слегка заправьте оливковым маслом.
Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжаривайте нарезанные бекон и лук примерно в течение 1,5-2 минут до золотистого цвета.
В сковороду влейте сливки и мешайте 1 минуту. Добавьте спагетти в получившийся соус и прогрейте, помешивая, на небольшом огне в течение 30 секунд.
Добавьте смесь прованских трав и перемешайте, соль и свежемолотый перец. Уберите с огня и введите желток. Перемешайте. Подавайте с тертым сыром, помидорами черри и зеленым базиликом.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2868 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023