Великолепный картофель на гарнир
2 кг красного картофеля, 5-6 полосок копченой грудинки - порезать на кусочки, 5 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. свежего лимонного сока, 10 зубчиков чеснок размять чеснокодавилкой, 1-2 ст. л. (дополнительный) оливкового масла, 3 веточки тимьяна, соль и черный перец.
Разогреть духовку до 170°С.
Смешайте 5 ст. л. оливкового масла, лимонный сок и чесночную пасту в большой миске.
Тщательно помойте картофель. Тонко нарежьте картофель, наилучший результат даст специальная терка (примерно 1 миллиметр толщиной). Обмажьте весь картофель в масляной смеси. Уложите ломтики картофеля (гармошкой) в 25 см форме для выпечки. Выпекать в течение 1 часа.
Вынимаем из духовки. Сверху смазать 2 ст. л. оливкового масла. Бекон и тимьян положить между ломтиками картофеля. Щедро посыпаем солью и перцем. Возвращаем в духовку и выпекаем 30-35 минут или пока картофель полностью не приготовиться. Картофель должен быть мягким в середине и хрустящий на внешних краях.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3258 |
© Газета Домовой 2012-2023