Тыквенные оладьи

Тыкву потереть на мелкой терке. Добавить к ней соль и хорошо перемешать, чтобы тыква немного пустила сок (если вы готовите сладкие оладьи, то добавьте полстакана сахара).

К тыкве добавить 1 стакан муки и специи. Специи можно выбрать любые. Предложенные в рецепте индийские специи асафетида и карри очень хорошо сочетаются с тыквой. Замешать однородное тесто. Оно получится не очень жидким, но и не должно быть очень густым, чтобы можно было сформировать оладьи на сковороде.

Жарить оладьи на растительном масле, выкладывая по 1 ст. л. теста и разравнивая его. Жарить на среднем огне по несколкьо минут с каждой стороны (до румяности).

Подавать оладьи из тыквы можно как теплыми так и холодными, со сметаной или домашним майонезом.