Ванильный сметанник из песочного теста
Для теста: 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. муки (300 г), 0,5 ст. сахара.
Начинка: 500 г сметаны, 4 яйца, ванильный сахар - 3 ст. л. (30 г), 1 пакетик ванилина (2 г), 4 ст. л. сахара.
Ледяное масло натереть на крупной терке, добавить сахар, яйцо. Просеять муку с разрыхлителем и руками замесить песочное тесто, скатать в шар.
Разъемную форму (24 см) смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму. Распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики примерно 6-7 см.
Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности. Вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка!
Выпекать 45-50 минут при 180 градусах.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3403 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023