Салат с печеной тыквой и брынзой
Пучок салатной зелени, 100 г мягкой брынзы, четверть средней тыквы, щепотка кориандра, щепотка зиры, черный перец, соль, сливочное масло.
Для заправки: 1 ч. л. меда, 1 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. оливкового масла, черный перец, соль.
Нарежьте тыкву на части толщиной 2-3 сантиметра в самой широкой части, удалите семечки и мягкую сердцевину.
С обеих сторон приправьте тыкву кориандром, зирой, перцем и солью, обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки.
Переложите тыкву в форму для запекания и готовьте в духовке, разогретой до 180°С, в течение 10-15 минут. Тыква должна стать мягкой, но сохранить форму.
Смешайте ингредиенты для заправки и взбейте их вилкой до однородности. Когда тыква будет готова, дайте ей немного остыть, срежьте кожуру и нарежьте кубиками.
Распределите крупно порванную салатную зелень по тарелкам, и выложите сверху кусочки тыквы и мягкую соленую брынзу, также нарезанную кубиками. Полейте заправкой прямо в тарелках и немедленно подавайте. Этот салат можно дополнить обжаренными семечками или орешками.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5319 |
© Газета Домовой 2012-2023