10 октября - Всемирный день яйца
Во многих странах мира во вторую пятницу октября отмечают Всемирный день яйца — праздник всех любителей яиц, омлетов, запеканок и глазуньи.
Ничего удивительного в этом нет. Ведь яйца — самый универсальный продукт питания, они популярны в кулинарии всех стран и культур, во многом благодаря тому, что их употребление может быть самым разнообразным.
История праздника такова: в 1996 г. на конференции в Вене Международная яичная комиссия объявила, что праздновать всемирный «яичный» праздник будут во вторую пятницу октября. Комиссия убеждает, что существует не меньше дюжины причин для празднования Дня яйца, и многие страны, а особенно, производители яичной продукции, с готовностью откликнулись на идею отмечать праздник яйца.
За последние десятилетия о яйцах было сказано много плохого, но недавние научные исследования показали, что совершенно не нужно избегать употребления яиц. В них содержится высокоценный легкоусвояемый белок, множество необходимых организму питательных веществ, включая основные витамины и минералы, а также антиоксиданты, которые помогают от некоторых болезней. И, вопреки всеобщему мнению, яйца не повышают уровень холестерина. Поэтому съедать одно яйцо в день очень даже можно.
Интересно, что мировым лидером в потреблении яиц признают Японию. Каждый житель Страны Восходящего Солнца съедает, в среднем, по 1 яйцу в день . А американцы выражают свое почтение этому драгоценному продукту, проводя ежегодно Дни гигантского омлета.
ЯИЧНИЦА В ПОМИДОРАХ
8 яиц, 8 помидоров, 1 ст. л. сливочного масла, 100 г сметаны, перец, соль, зелень.
Подобрать помидоры одинаковой величины, срезать верхушку, удалить часть мякоти ложкой, посолить, посыпать молотым перцем, поместить на блюдо или сковороду, смазанную маслом, и вылить в каждый помидор по одному яйцу.
Помидоры с яйцами запечь в жарочном шкафу, следя за тем, чтобы свернулся только белок, а желток остался полужидким.
При подаче полить сметаной, проваренной с мелко нарезанной мякотью помидоров, и посыпать зеленью петрушки.
ОМЛЕТ С ГРИБАМИ И СЫРОМ
Яйца куриные - 4 шт., помидоры - 1 шт., лук зеленый - 1 столовая ложка, шампиньоны - 6 шт., сыр твердый - 3 ломтика, соль - 1/3 чайной ложки, масло сливочное - 1 чайная ложка.
Грибы нарезать тонкими пластинками. Обжарить на растительном масле до мягкости. Помидор нарезать небольшими кубиками, зеленый лук мелко покрошить, сыр натереть на терке. Яйца взбить с солью венчиком. Сковороду нагреть на среднем огне.
Растопить сливочное масло. Влить взбитые яйца. Как только яйца "схватятся", омлет со всех поддеть лопаткой, чтобы предотвратить его прилипания ко дну.
На одну сторону выложить овощную начинку и жарить 1 минуту. Затем лопаткой поднять омлет с той стороны, где нет начинки, накрыть им овощи.
Через минуту готовый омлет переложить на тарелку.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4394 |
© Газета Домовой 2012-2023