Домашний плавленный сыр

Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.

Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать все это до однородной массы. Добавляем специи. Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет - добавьте куркуму.

Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Снимаем с огня, переливаем массу в мисочку, даем остыть. Плавленый сыр готов. 

Если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки.