Лепешки картофельные
4 средних картофелины, 250 мл молока, 1 ч. л. сухих дрожжей, 2 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. мускатного ореха, 50 мл растительного масла, 600 г муки, масло для жарки.
Картофель отварить и сделать пюре, лучше блендером до кремообразной консистенции. Молоко нагреть и добавить в него дрожжи, соль, сахар, мускатный орех. Смешать пюре с молоком, добавить часть муки - перемешать и добавить масло. Постепенно добавлять муку и месить, тесто должно немного липнуть к рукам. Оставить на час, обмять и оставить еще на 30 минут.
Поверхность стола обильно присыпать мукой. Разделить тесто на равные части*, и руками размять в лепешки - тесто будет очень мягким. Жарить на раскаленном масле с двух сторон.
* Обычно выходит 7 штут.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 6249 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023