Кишечная инфекция, пищевое отравление: что делать?

Пик инфекций приходится на лето, чему убедительным доказательством регулярно становятся отравления курами-гриль или шаурмой, к примеру. И не одни куры могут нести в себе опасность: мы часто пьем некипяченую воду, употребляем немытые овощи и фрукты. А еще - молоко, рыба и сладости, которые портятся гораздо быстрее других продуктов. Ко всему в воздухе парит рой переносчиков инфекций. Если вовремя не позаботиться о своем организме, можно не только надолго попасть на больничную койку, но и обзавестись опасными осложнениями (у детей вплоть до летального исхода!). О том, как же отличить кишечные инфекции от обычного отравления и как обезопасить себя от осложнений, мы попросили рассказать врача-инфекциониста, доктора медицинских наук Ольгу Анатольевну Голубовскую.

- Отличить обычное пищевое отравление от острой кишечной инфекции можно: отравление начинается с тошноты, схваткообразной или ноющей боли в животе, затем присоединяется непродолжительная рвота, диарея (без примесей крови и слизи), также может подняться температура до 38,5°С. У самых «популярных» кишечных вредителей симптомы другие.

- С чего начнем?

- А вот с самой распространенной - дизентерии. Возбудителем ее является бактерия рода Шигелла. Источниками распространения дизентерии служат: вода из загрязненных водоемов, немытые фрукты и сам больной человек. Характерными симптомами заболевания являются высокая температура (38-39°С), боли в нижней части живота и сильный понос с примесью крови.

Не менее опасным недугом является и сальмонеллез. Возбудителем этой хвори выступают бактерии рода Сальмонелла. Носителями бактерий являются молоко, масло, мясо и яйца птиц. Основным переносчиком заболевания выступает все тот же больной человек. В первые 1-3 дня держится повышенная температура - 38-39°С, отмечается сильная головная боль, озноб и ломота в теле. Затем появляются боль в области пупка, сильная рвота, диарея - водянистый, пенистый стул с зеленоватым оттенком.

- Насколько опасна сегодня для украинцев холера, которая в советские времена порой наводила страх на жителей Крыма и других приморских районов?

- Возбудитель недуга является холерный вибрион. Он попадает в организм при употреблении моллюсков, креветок и рыбы. Само собой, наибольшую опасность для окружающих представляют больные люди, ведь холера - остроинфекционное заболевание! При холере присутствует характерный сильный понос, который не сопровождается болями в животе. Испражнения имеют вид «рисовой воды» - полупрозрачные с белыми хлопьями, а рвота - в виде «рисового отвара». Интересно, что при этом заболевании отсутствует тошнота, сильная жажда и судороги икр, которые часто характерны для инфекционных недугов.

- Недавно услышал диковинное название болезни «эшерихиоз»... Что это?

- Название болезни дала кишечная палочка - Escherichia coli, которая является возбудителем эшерихиоза. Очень неприятная, кстати, штука. Тут имеем дело со схваткообразными болями в животе и жидким стулом (с примесью слизи). Радует одно - отсутствует повышенная температура. Источником заразы может быть мясо крупного рогатого скота, молоко, немытые овощи либо больной.

- Что делать, если кто-то обнаружит у себя названные вами симптомы?

- Если вы обнаружили у себя симптомы, которые описаны выше, немедленно обратитесь к врачу: ведь все эти недуги чреваты сильным обезвоживанием, а большая потеря жидкости - прямая угроза жизни. Поэтому вызывайте скорую и в ее ожидании не сидите сложа руки.

Помните, что диарея и рвота - защитные механизмы, с помощью которых организм пытается вывести все, что в него попало и вызвало такую реакцию. Поэтому в первые часы развития кишечной инфекции ни в коем случае не стоит останавливать эту чистку. Наоборот, организму следует помогать - пить побольше жидкости, а также очистить толстый кишечник с помощью клизмы комнатной температуры. Следующей задачей будет восполнение потери жидкости и солей. Для этого понадобятся аптечные порошки, которые содержат смеси солей или минеральная вода без газа, компот из сухофруктов, зеленый чай, если в аптечке нет лекарств. Температура напитков должна быть равна температуре тела - при этом всасывание жидкости из желудка в кровь будет максимально быстрым. Лучше пить дробно (пару глотков раз в 5 минут): так всасывание проходит лучше. Затем можно выпить сорбент, который свяжет остатки токсинов. Чтобы не провоцировать развитие бактерий, на время острых симптомов инфекции лучше практически отказаться от еды. Не повредят только постные овсяная и рисовая каши. Они обладают обволакивающим действием, поэтому оказывают успокаивающий эффект на раздраженный кишечник. И помните, что любая острая кишечная инфекция - сильный удар по печени, поэтому не забудьте о гепатопротекторах, которые защищают и восстанавливают этот орган.

- Когда обращение к врачу не имеет альтернативы?

- Если отравился ребенок до 3-х лет или пожилой человек, если через сутки состояние больного не улучшилось. В случае, когда появилась сильная интоксикация - слабость, головокружение. Либо если рвота настолько сильна, что невозможно пить (существует риск обезвоживания). При гипервысокой температуре тела (более 39°С) и если в кале присутствует кровь, вызов скорой помощи необходим! Также следует обратиться к врачу-специалисту, если мочеиспускание отсутствовало дольше 6 часов, ведь это свидетельствует о том, что организм обезвожен.

- Как же защититься от кишечных инфекций?

- Это проще простого, но требует тщательности и умения. Прежде всего, защитите окна и дверные проемы антимоскитными сетками. Во-вторых, храните пищу в холодильнике, под пищевой пленкой, а остатки салатов выбрасывайте (когда они пускают сок, в них быстро развиваются патогенные бактерии). Для мяса, рыбы и овощей используйте разные разделочные доски. Никогда не покупайте в жару уличную еду и блюда из кулинарных отделов супермаркетов. Обязательно мойте руки перед едой и после каждого посещения туалета. Храните мучное и сладости только в хлебнице (подальше от мух). Тщательно мойте продукты, которые едят сырыми, и длительно проваривайте те, которые требуют термической обработки.

Также при покупке мясных и молочных продуктов отдавайте предпочтение фабричной упаковке и обязательно проверяйте срок годности. Воду пейте только кипяченую или минеральную, приобретенную в магазинах. Если в семье кто-то заболел изолируйте его, выделите отдельную посуду, полотенца, постельное белье и делайте минимум два раза в день влажную уборку.

Комментарии: 0 шт.

Просмотров: 17904

Нравится: 0 | Не нравится: 0

Также в разделе «Комментарий специалиста» Голодание: что и как? Молодые сыры дарят отменное настроение и здоровье Геронтолог: cтарость можно отсрочить и без эликсира молодости