Чем опасна быстрая еда?
Слово фастфуд в переводе с английского означает быстрая еда. К фастфуду можно отнести любое блюдо, которое не требует длительного времени на приготовление. Весь фастфуд высококалориен и является бесполезной пищей, которая отличается низкой стоимостью. Что ж, современному украинцу часто не хватает времени, чтобы нормально поесть, - все дела да дела. Сегодня значительная часть наших сограждан утром и днем питаются так называемой быстрой едой, которую можно поглощать на ходу. Это - и шаурма, и хот-доги, и всевозможные чипсы и переслащенные батончики. Насколько безопасно регулярно питаться фастфудом, мы решили расспросить врача-диетолога – Ивана Ивановича СИДОРЕНКО.
- Итак, какие продукты можно отнести к фастфуду?
- Блюда, которые можно купить в кафе быстрого питания. Это картофель фри, гамбургеры, чизбургеры, пицца. Блюда, которые завариваются водой. Это лапша или пюре быстрого приготовления. Различные сухарики и чипсы, которые продаются в любых магазинах и киосках. Газированные напитки.
- Почему же диетологи да и просто людская молва утверждают, что есть фастфуд вредно?
- Во-первых, высокая калорийность. Все блюда фастфуда очень калорийны и содержат большое количество жиров, сахара, консервантов. Маргарин, используемый для приготовления блюд, содержит большое количество искусственных транс-изомеров жирных кислот, которые могут нарушать холестериновый обмен, вызывать заболевания нервной системы, ишемическую болезнь сердца, онкологические заболевания, бесплодие.
Во-вторых, высокое содержание сахаров. В одной банке газировки около пяти ложек сахара. Избыток сахара чаще всего является причиной сахарного диабета и ожирения.
А еще - отсутствие клетчатки. В фастфуде практически нет клетчатки, которая необходима для нормализации функций желудочно-кишечного тракта, и его очищения. Клетчатка также отвечает за чувство сытости.
- Поговаривают, что быстрая еда может стать причиной авитаминоза. Так ли это?
- Вполне вероятно. Ведь в ней нет витаминов и минералов. Из-за частого употребления фастфуда может нарушится обмен веществ, в результате которого развиваются заболевания эндокринной системы. Чем дольше человек питается фастфудом, тем хуже его общее состояние. Он начинает чаще болеть и чувствовать упадок сил.
- Правда ли, что фастфуд часто становится причиной набора лишнего веса и приводит к ожирению?
- Увы, это так. И в первую очередь, употребление фастфуда отражается на весе. Небольшие перекусы не дают ощущения сытости, зато за короткое время становятся причиной лишних килограммов. Если каждый день питаться фастфудом можно набрать до пяти лишних килограммов без всяких усилий.
Следует помнить и о том, что животные жиры, находящиеся в фастфуде, негативно влияют и на сердце. Такая еда повышает уровень холестерина и может стать причиной атеросклероза. Также фастфуд содержит самые дешевые и опасные жиры - маргарины, которые оказывают огромную нагрузку на печень. Их избыток может стать причиной онкологических заболеваний.
На замену завтракам ловкие торговцы быстрой едой предлагают нам различные питательные батончики, которые наряду с полезными ингредиентами набиваются производителями подсластителями и различными химическими добавками, ароматизаторами и консервантами. Некоторые любители употребляют такую пищу неделями.
Эксперты считают, что куда полезнее заменить все эти разрекламированные злаковые батончики и протеиновые напитки парой яиц и яблоком. Ни один из рассмотренных экспертами образцов быстрого готового питания не может служить полноценной заменой чашки простой овсяной каши.
Диетологи рекомендуют не злоупотреблять разными питательными напитками, которые, как утверждает реклама, могут заменить твердую пищу. Человеку просто необходимо жевать, и не только для того, чтобы не утратили силу мышцы челюсти и не возникли проблемы с зубами, пережевывание - важный физиологический процесс, который стимулирует выделение в кишечнике гормонов, обеспечивающих ощущение сытости.
- Нынче активно рекламируется ежедневное употребление одного стакана свежевыжатого фруктового сока…
- Все дело в количестве сахара, который содержится в свежевыжатых соках. Увы, его там не меньше, чем в напитках с добавлением сахара, а важно, чтобы количество потребляемого в день сахара не было выше нормы. Считается и «скрытый» сахар, входящий в состав продуктов.
При этом, по уточненным данным Всемирной организации здравоохранения, дневная норма потребления сахара составляет 25 граммов, то есть, 6 чайных ложек сахара. Для сравнения рассмотрим информацию о количестве сахара в разных напитках. К примеру, в 330 мл обычной кока-колы (это маленькая бутылочка напитка) содержится 39 г сахара. В 350 миллилитрах яблочного или апельсинового сока – соответственно 39 и 33 грамма, а виноградного - 58,5 грамма сахара!
Поэтому ученые советуют ограничить употребление фруктового сока в первую очередь детей, ведь перебор сладкого может привести не только к преддиабетическому состоянию, но и стать причиной неврологических проблем – нарушения памяти и когнитивных способностей. Да и взрослым стоит придерживаться указанной нормы - 25 граммов в день. Так что лучше всего пить обычную воду – примерно по литру на 30 кг собственного веса в день. А стаканчиком фрэша баловать себя стоит лишь по праздникам.
- Как же следует вести себя человеку, стремящемуся питаться здоровой пищей?
- Употребляйте больше овощей и фруктов, богатых клетчаткой и витаминами. Старайтесь отказаться от калорийной и жирной пищи. Так вы сможете сохранить свое здоровье и здоровье своих близких.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2369 |
© Газета Домовой 2012-2023